onsdag 31 december 2014

Gott nytt år!

Jag har funderat idag över året som gått, vad som varit speciellt och vad jag minns. Till min förskräckelser det mesta i ett grått töcken. Har det inte hänt något roligt? Jo det har det nog, jag har hittat en ny hobby, fotografering. Det har varit mycket roligt att färga garn med växter, det har jag njutit av. Jag har hittat bloggen igen och hittat många andra intressanta bloggare.
Men våren var jobbig på arbetet, jag tycker jag mest hade huvudvärk och migrän. Tur har hösten varit lugnare.
Ingenting allvarligt har hänt, varken med mig eller mina närmaste, det är jag glad över.

Mina nyårslöften är att skaffa färre prylar, det nyårslöftet gav jag för 2014 också och jag har lyckats delvis. Färre klädesplagg har jag i garderoben men mera garn;) 2015 ska jag läsa mera (jag måste hitta en läsutmaning, 2 böcker i månaden, kanske). Och nu är det godisstrejk, mindre socker och jag ska röra på mig mera. Det måste jag, det finns hjärtfel i släkten och jag har inte skött mig.

Så med dessa prutthurtiga ord önskar jag alla ett gott nytt år!

tisdag 30 december 2014

Utlottning hos Zelly

Eftersom mitt nyårslöfte bl.a. är att läsa mera (jag har knappt läst något alls denna höst) passade det som hand i handske när jag hittade inlägget från Zellys Bokblogg. Jag hoppas på vinst och läslust!

fredag 26 december 2014

Julannandag

Efter att julafton var avklarad (med den finaste julgubben jag sett!) har jag njutit i soffan med stickning och bra filmer. Jag har min dominostickad filt med växtfärgade garner snart klar, återkommer med bilder.
Dessutom har det varit väldigt vackert väder igår och idag, det har varit ett nöje att ta en promenad längs stranden. Vi var flera med kameran i beredskap men naturen är just nu så vacker att man bara måste dokumentera!

Ormnäs





Raseborgsvägen

tisdag 23 december 2014

Julstämning II

Idag körde jag till Hangö för att fotografera lite. Dessutom passade jag på att äta god lunch På Kroken-restaurangen.
Det var glashalt på landsvägen och jag ångrade mig efter en kort bit men vågade heller inte stanna så det vara bara att åka vidare. Värt besväret var det, Hangö är mycket vacker i vinterskrud.

Tulluddsstranden
 

Jag gillar svanar när de är tonåringar, lite rufsiga i färgen innan de blir fullvuxna och vita.
Allt var inisat. 
 

Nu är det förberett så långt det går inför morgondagen, ett par julklappar ska jag ännu packa in. Hoppas jag har allt handlat, jag tappade bort min lista... Det som jag inte har får jag klara mig utan, jag kommer inte att hungra ihjäl!
Lite småpanik fick jag ändå ikväll eftersom jag ätit upp eller gett bort de flesta av mina lavendel biscottin. Tur har jag boken Sju sorters kakor (loppisfynd) och bakade Judasbröd. Vilket namn på ett småbröd! Hoppas ingen tar illa upp.

måndag 22 december 2014

Knäckebröd

Jag bakade knäckebröd härom dagen, det blev riktigt gott. Också detta recept är från en gammal Femina:

Till 48 kakor behövs:

1 paket jäst
4 dl vatten
1 dl rapsolja
1 tsk salt
3 tsk fänkål
3 tsk anis
6 dl grovt rågmjöl (jag använde ekologiskt riatorkat rågmjöl, det doftar så gott)
6 dl vetemjöl
Vetekli till utbakning

Sätt ugnen på 250 grader. Rör ut jästen i fingervarmt vatten, tillsätt olja, salt kryddor och mjöl. Arbeta ihop blandningen till en smidig deg. Den behöver inte jäsa. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i två delar. Forma varje del till två längder och dela varje längd i 12 bitar.
Rulla en bit i taget till en bulle. Strö rikligt med vetekli på bakbordet och vänd bullen däri. Kavla ut bullarna till mycket tunna kakor.
Grädda dem i 5 minuter. Låt kallna på galler utan bakduk.


Här är bröden ännu inte gräddade. Jag var lite onödigt snål med att ha dem i ugnen, lite på 5 minuter skulle ha varit bra så skulle de ha fått lite mera smak och torkat bättre. Jag bakade halva satsen och då behövdes inte riktigt fullt 3 dl vetemjöl.

Julstämning

Jag har inte riktigt julstämning trots att alla tillbehören finns; snö, nystädat, julblommor, hyacintdoft... Lite hängig med andra ord, lite genomskinlig... Men det blir nog bättre. Imorgon har jag tänkt fara till Hangö på en fotosafari, nu när det äntligen kommit lite snö.


torsdag 18 december 2014

En dag i Helsingfors

Igår var jag med en kompis till Helsingfors, ingen av oss skulle ha något utan vi ville gå i storstan, dricka gott kaffe och njuta av semestern. En god soppa åt vi i Saluhallen vid Salutorget. Därifrån gick vi till Senatstorget där det pågick en marknad. En gammaldags karusell snurrade på och karusellföraren visslade vackert.
Jag hade tänkt fotografera julljus i mörker men det var klart solsken hela dagen så det blev inte sådana bilder jag tänkt.
När kvällen kom var det skönt att komma hem tillbaka, till lugnet och stillheten.










måndag 15 december 2014

Fröknäcke

Ikväll har jag bakat ett av mina älsklingsbakverk; fröknäcke. Väldigt gott med ost och sylt! Urenkelt att baka. Receptet kommer från en gammal Femina.

1 dl solrosfrön (ibland blandar jag med pumpafrön)
1 dl sesamfrön
½ dl krossade linfrön
2 dl dinkelmjöl (dinkel i Sverige = spelt i Finland)
½ tsk salt
½ dl olja (olivolja)
2 dl vatten
ev flingsalt

Blanda ihop allt och bred ut med slickepott på bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i 25 minuter. Ta ut och skär i bitar. Strö över ev lite flingsalt. Grädda ytterligare 25 minuter. Låt svalna och förvara i lufttät burk.

Det är en riktigt "rådigågga"...
...som inte ser så aptitlig ut...
... men som blir goda när de väl är färdiga! Sätt på lite mögelost och hemlagad sylt.
Jag kokade också fikonsylt härom dagen; jag skar fikon i bitar, kokade en stund med socker och en stjärnanis, mixtrade dem med stavmixern och hällde på burk. Recept finns här på finska. Jag lagade på ekologiska fikon och de var mindre söta än de "vanliga".

onsdag 10 december 2014

Storm

Det stormar och är lite eländigt ute men samtidigt lite mysigt och här i stan behöver man inte vara rädd att elektriciteten bryts.

Det var en somlig dag på jobbet, jag steg upp i ottan och körde till Helsingfors på möte. Det är en bra grupp människor som vet massor och kan strida om sak men blandar inte in person. Jag var i alla fall irriterad när jag körde hem, på sak alltså. Väl hemma skulle jag till överskötaren inom psykiatrin för att hon skulle berätta om vad de gör. Mycket har förändras de senaste åren så det är inte lätt att räkna pengar när man inte vet mycket om verksamheten. Det var verkligen intressant när hon beskrev olika sjukdomar och hur man vårdar och hur man tänker. Det som gjorde mig extra glad var att hon tycker att man möter patienten med respekt hos oss, vilket man inte alltid gör på andra ställen.

Det är svårt med psykiatri, det är inte lika enkelt att förstå som ett brutet ben eller hjärtinfarkt. Det kan vara skrämmande när någons personlighet förändras väldigt mycket. Men det finns oftast hjälp att få vilket är trösterikt.


måndag 8 december 2014

Pepparkaksbak

Kring självständighetsdagen brukar jag baka pepparkakor. Jag gör egen deg; Märtas pepparkakor från Marthakokboken. Man behöver:

3  kkp (kaffekoppar) socker
2 kkp grädde
1 kkp sirap
2 tsk ingefära
2 tsk pomeransskal
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
2 tsk nejlika
2 tsk soda
250 g smör
mjöl

Koka upp socker, sirap, grädde och kryddor. Sätt i smöret och låt smälta lite. Sätt sedan i sodan. Rör i mjöl tills degen inte fastnar på fingret när du känner på den. Låt stå kallt över natten. Grädda i 175 grader.

Jag mäter inte upp mjölet utan jag rör i det tills som sagt det släpper från fingret när jag lätt trycker det på degen.
Det är en smidig deg som går att kavla tunt.

De senaste åren har jag haft hjälp av min systerdotter, hon blir snart 7 år. Hon har ett väldigt tålamod och är mycket duktig. Vi bakade i två timmar och sedan var degen slut.

Formar har jag alldeles för många av, mamma och min systerdotter räknade: de var över 100 st.





Idag såg jag på KAJ's julkalender, det heter inte pepparkaksgumma utan pepparkaksINDIVID;)

PS. Chokladfudgen gick bra åt på jobbet, de gillade den!

onsdag 3 december 2014

Chokladfudge med sötmandel

Jag har gjort chokladfudge med mandel i. Jag vet inte riktigt vad jag ska säga ännu, det är i kylskåpet för avkylning. Men vi kan säga som så att jag är inte riktigt en vän av mörk choklad. Jag trodde att den kondenserade mjölken skulle ge mera smak. Prova själv så får du se, receptet finns här. Svårt var det i alla fall inte att fixa.

Jag hackade ca 1 dl mandel...
... och smälte 200 g mörk choklad över vattenbad...
... och blandade ihop det med 1 burk kondenserad mjölk...
... och hällde upp det i en form klädd med bakplåtspapper och satte i kylskåpet. Klart!

Julkort

Jag har mina julkort skrivna, det är bara frimärken som saknas. De senaste åren har jag gjort egna, det är lite kul. Det som är mindre roligt är att det är så många som dött i min adressbok. Jag kan inte förmå mig att skaffa en ny för jag är rädd att de döda ska försvinna. Det hjälper inte hur mycket jag än vet att de finns inom mig.